CARTA RESTAURANTE
ENTRANTES
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Jamón ibérico de bellota 13,5
5 Jotas. 50 grs
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Cecina de León 11
50 grs
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Anchoas del Cantábrico 9,5
Codesa
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Ensaladilla Rusa 9
(con ventresca de bonito de costera +12,5€)
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Croquetas de jamón y boletus 8
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Pastel de pintada 14
con panceta ibérica
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Cremoso de patata con caviar 32
y huevo poché
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Menestra de verduras 14
con jamón ibérico
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Raya escabechada 13,5
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Alcachofas estofadas 15
con jamón ibérico y azafrán
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Ensalada de manitas de cerdo, mollejas de ternera y carabinero 28
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Foie gras mi-cuit 13,5
brioche de mantequilla
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Ensalada de patata, tomate, aguacate y brotes 11
(con ventresca de bonito de costera +12,5€)
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Perdiz escabechada 19
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Ensalada tibia de garbanzos y navajas 16
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Tuétano asado 17
crema de maíz y ensalada de berros (15' de espera)
QUESOS
Tenemos a su disposición la información de los alérgenos.
Todos nuestros pescados crudos han sido tratados conforme a la legislación vigente.
